1.薄荷取叶15克洗干净沥干，加35克糖搅拌机打碎倒入奶锅，加入150克牛奶小火煮至白糖全部溶化后关火待凉备用。
2.蛋黄打发至体积变大颜色变白，分三次加入薄荷牛奶搅拌均匀。
3.开小火变搅拌边熬煮成浓稠的蛋奶糊，冷却备用。
4.淡奶油180克打6成发，倒入蛋奶糊搅拌均匀后倒入冰桶两个程序。如果没有冰桶可直接放入冰箱冷冻。