美味猪蹄

作者： sunshine_n1

满满的胶原蛋白。因为放了一点点老抽，颜色就变了～不太喜欢

用料

• 猪蹄 1只3.5斤
• 八角 6个
• 老抽 少量，可以不放
• 料酒 3勺
• 姜 10片
• 干辣椒 3个
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 盐 适量
• 冰糖 微量

美味猪蹄的做法步骤

步骤 1

① 猪蹄洗净，加入生姜，适量盐，料酒，放入锅里煮10分钟焯水，把上面一层血水去掉。 ② 煮10分钟后把猪脚用冷水洗净，放入炖锅中。 ③ 放入生姜，香叶，八角，适量料酒，爱吃辣的可以加有点辣椒，不放盐，炖1-2个小时。 ④ 快熟前半个小时放了少量冰糖融化，也可以不加，看个人口味，糖主要是提味的。再加适量老抽调盐色，也可不加。 ⑤ 出锅时放入适量盐就可以啦，爱吃椒盐的也可以加点椒盐等，我是么放。 ⑥ 出锅啦～😎😎😎 PS： 【猪脚面】爱吃面条的也可以水煮一点面条，加入一勺猪脚和汤，美味的猪脚面就做好啦。 【猪脚饭】盛一碗饭，加入猪脚，猪脚饭就做好啦！

步骤 2

开开心心吃饭咯

菜谱创建时间：2019-06-24 22:00:18