一根苦瓜洗净剖开。 用勺子把白色的馕刮干净。 用水洗一下，用少许盐抹一下。腌制一会儿，再洗干净。 苦瓜切小条。 烧少许热油，苦瓜下锅，加2勺蚝油，翻炒一下。加少许盐。 临出锅可以放一点点白糖提鲜，老爸糖尿病就没有放的。 很爽口的一道低糖低盐小菜。