菠菜蛋饼

作者： 采小海

用料

• 面粉 150g
• 菠菜 200g
• 海鸭蛋（或鸡蛋） 2个
• 小葱 3-4棵
• 食用盐 1勺
• 鸡精 1勺

菠菜蛋饼的做法步骤

步骤 1

准备好食材：菠菜、蛋、葱。

步骤 2

切葱花。

步骤 3

菠菜洗净去掉根部，锅内水烧开，加一小勺盐，放入洗净，焯下水。

步骤 4

将焯好水的菠菜攥干水分，切碎备用。

步骤 5

碗里加入150g面粉、1勺盐、1勺鸡精，边加清水边搅拌，调成糊状。（喜欢吃厚点的饼就调干一点，喜欢吃薄一点就调稀一点）

步骤 6

加入切好的菠菜、葱花，打入2个海鸭蛋，继续搅拌均匀。

步骤 7

下锅小火煎至两面金黄，即可出锅。

菠菜蛋饼的小贴士

1、菠菜焯水加适量盐可以尽量保留青菜的色泽和营养。 2、水要少量多次添加。 3、煎饼的时候要小火摊开，火大很容易一下就定型造成薄厚不均匀。

菜谱创建时间：2019-06-24 16:00:36