韩式炖牛排骨 Galbi Jjim

作者： CY_Nirvana___

在家还原，特别简单的

用料

• 厚切牛仔骨 4块
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 大葱 1干
• 姜 一小块
• 蒜 8瓣
• 梨/苹果 1个
• 韩国辣酱 2-3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 味淋/米酒 2勺
• 盐 适量
• 红糖 3勺
• 南瓜 几块
• 麻油 适量
• 黑胡椒 适量
• 葱花 适量
• 香菇 3朵

韩式炖牛排骨 Galbi Jjim的做法步骤

步骤 1

香菇提前泡发，留下香菇水

步骤 2

牛排骨泡水，把血水泡掉后，焯水，然后倒掉水，用热水把牛排骨冲洗一下

步骤 3

蒜，姜，洋葱，大葱，生抽，老抽，味淋，韩式辣酱，红糖，梨或者苹果，香菇水，全部放在搅拌机里打碎成泥，成为一会儿要用的酱汁

步骤 4

再次在牛排骨中倒入热水，淹没排骨，然后加入刚才所有的酱汁。大火煮开，小火焖煮3小时。（注意不要烧干，如果水少了，可以加入开水）

步骤 5

等牛排骨软烂后，加盐调味，加入胡萝卜和南瓜，焖煮十五分钟后，大火开始收汁。

步骤 6

稍微撒上一些麻油，葱花，香菜和黑胡椒

菜谱创建时间：2019-06-24 13:21:03