儿童珍珠奶茶不添茶 附非牛顿流体补救办法

作者： 铠妈下厨房

有爱的铠妈下厨房。我家铠宝喜欢嚼珍珠，小孩又不能喝珍珠奶茶，因为里面有茶叶成分。So铠妈想办法制作一杯珍珠奶粉饮，不含茶ʚ😊ɞ❣️❣️❣️ 补充食谱：若用红糖替代，做珍珠时按配方比例用到20克左右红糖，其他不变。牛奶里加的红糖按自己喜欢的甜度加就行 不知道是不是木薯粉的原因，到步骤3，我经常会遇到💤非牛顿流体💤🍭🍭🍭，就跟小孩玩的太空沙一样，放在那里会瘫下了，捏不起来。下面介绍一下补救方法：锅里重新加一点点水煮开，把非牛顿流体面团倒入锅里不停搅拌，待底部有一丁点煮熟状态，面团有一点成团不流动了，就关火拿出来再使劲揉成团就可以了，如果太稀太软，揉的时候再酌情加木薯粉。

用料

• 纯牛奶 250毫升（我是用孩子奶粉泡的)
• 黑糖浆（焦糖浆） 3克
• 以下制作珍珠：
• 黑糖浆（焦糖浆） 10克
• 水 50克
• 木薯淀粉 80克（其中10克留给搓好的珍珠用防粘）

儿童珍珠奶茶不添茶 附非牛顿流体补救办法的做法步骤

步骤 1

准备黑糖浆和木薯粉

步骤 2

1.先取50克水加10克黑糖浆，放干净奶锅里煮开

步骤 3

2.取70克木薯粉放大碗里，煮开的黑糖浆水慢慢加进木薯粉里，边加边搅拌，水不能一下全倒进，然后揉成面团，不粘手为止，湿了再加粉。粉和水的量还是得按实际情况来操作，太干加点热水，太湿加点粉。

步骤 4

3.根据自己习惯，揉搓成自己喜欢的大小颗粒。

步骤 5

我是先搓成长条，再切小颗粒，再揉搓一下

步骤 6

放到大盘子里稍微洒一丁点木薯粉，防止黏连。珍珠吃多少煮多少，剩下的不煮，冻冰箱里。

步骤 7

干净奶锅加水，水量远超过珍珠，水开，下珍珠，煮10分钟，捞出过数遍冷水，彻底冷了珍珠就变透明了。

步骤 8

过好水的珍珠再冷水下锅煮，煮开后捞出过冷水凉透即可。晶莹剔透。❤️❤️❤️ʚ😊ɞ

步骤 9

最后牛奶里，或者奶粉饮里加进一点点黑糖浆大概2_3克，按自己口感来，搅拌均匀，加进珍珠即可完成。儿童珍珠奶粉饮。不加茶💓💓

菜谱创建时间：2019-06-24 11:11:09