用料酒泡一下，去腥味，盛出放入碟中。
油熟了之后，直接倒入处理好的青虾，为了提色，放些韭苔。翻炒，放入适量的盐，鸡精，在放点生抽提味。炒到颜色完全变红，肉质看起来更加爆满盛出即可。一道美味的家常炒虾就做成了。