洋葱切小丁，先用猪油煎到透明。
洋葱煎熟加入咖喱粉，煎到金黄。这就是油咖喱，放凉备用。
猪肉剁馅，（可以吃肥的话是肥瘦相间最好，卷心菜切沫，备点生姜水待用。
肉馅加适量的糖，盐，胡椒粉，在盆里往一个方向搅，搅出胶质，加点老抽继续，生姜水分次加入。
加入卷心菜沫，搅拌均匀。
加入油咖喱，搅拌均匀就可以了，包包子，包饺子都可以。