酸菜肉丝粉

作者： 曦_予

这是为了试吃家里新买的红薯粉条而做的，红薯粉条浸泡时间与煮制时间都需要根据自家的粉条来定哈，我的时间不一定全部适用。

用料

• 粉条
• 猪里脊肉
• 酸菜 克
• 姜 片
• 葱 根
• 鸡精 勺
• 蒜 瓣
• 盐 克
• 生抽 勺
• 糖
• 蚝油

酸菜肉丝粉的做法步骤

步骤 1

1、粉条温水泡40分钟，后期煮1分钟既可捞出过凉水；

步骤 2

2、猪里脊肉顺纹路切肉丝，加糖、生抽腌制；

步骤 3

3、酸菜用水揉搓清洗，切细丝备用；

步骤 4

4、锅放底油，油热放酸菜丝炒出香味，盛出备用；

步骤 5

5、锅放底油，下葱、姜、蒜末炒香，下肉丝翻炒，肉丝变色后加郫县豆瓣酱炒出红油，下入炒好的酸菜丝一起翻炒，然后加热水适量，加蚝油、鸡精、盐调味，大概炖煮5分钟左右既可出锅；

步骤 6

6、此酸菜肉丝卤用来吃粉、吃面都很好吃。

酸菜肉丝粉的小贴士

这个味道是没什么辣味的，喜欢吃辣的话可以在炒肉丝时加干辣椒，或者在吃的时候加辣椒油。

菜谱创建时间：2019-06-23 18:51:31