土豆面包

作者： 很爱吃鱼的国宝

参考小高姐的配方！

用料

• 土豆 150g
• 鸡蛋 1个
• 糖 25克
• 油 25克
• 高粉 320克
• 牛奶 220ml
• 酵母 2克

土豆面包的做法步骤

步骤 1

食材就是这么简单！

步骤 2

土豆切丁，放点水，微波炉叮4~5分钟，

步骤 3

熟透了，压成泥，有颗粒也没关系

步骤 4

牛奶微波炉加热30秒，分批倒进去搅和搅和

步骤 5

加一个鸡蛋，油，白砂糖

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步骤 6

步骤 6

加酵母

步骤 7

加面粉

步骤 8

搅拌成很黏的一个面团，就这么让他放着发酵，我是室温发酵2个小时

步骤 9

2倍左右大

步骤 10

一定一定要多撒面粉，这个面团非常非常粘手，先压几下排气，再把他拿出来

步骤 11

过程没手拍了，一定要多撒面粉，分成8个团，擀面杖可以擦点黄油，不然面团会粘住，牛舌2次排气，最后滚圆，涂一层融化的黄油，二次发酵40分钟

步骤 12

190° 烤17分钟左右 最后210°3分钟上色

步骤 13

我是用来做汉堡的，不像面包里面特别软，土豆面包有支撑性而且有韧劲

步骤 14

真的是外面的一层是酥酥的，里面柔软带点土豆的味道，一个吃起来很扎实

土豆面包的小贴士

排气整型的时候多撒面粉！

菜谱创建时间：2019-06-22 22:31:10