黄油版低糖快手的香蕉紫薯面包

作者： 青迟的猫

家里有酷爱吃香蕉的人，然而夏天的香蕉总是很快熟，做成奶昔又很容易氧化，而且不能放过夜。想了很多办法来消耗，对比几款香蕉面包，蛋糕，选出这一款相对来说比较健康的包包分享给大家。 这一款快手面包，用酵母取代传统的泡打粉，烤制时间缩短，而且更适合亚健康人群。由于加入了香蕉不需要额外加糖，用减量的黄油取代液体油，降低热量的同时提升了面包的整体口感。同时，全麦粉以及坚果的加入，为人体提供了健康的能量供应，平时不爱吃面包的家人也能吃好几块

用料

• 中筋面粉 100克
• 全麦粉 80克
• 无盐黄油 15克
• 酵母 3克
• 高钙低脂牛奶 110克
• 紫薯 50克
• 香蕉 1根（约100克）
• 鸡蛋 1个
• 肉桂粉 5克
• 盐 2克
• 坚果 1把

黄油版低糖快手的香蕉紫薯面包的做法步骤

步骤 1

将1根中等大小熟透的香蕉用叉子碾碎成泥

步骤 2

将蒸熟的紫薯去皮后用勺子碾碎

步骤 3

无盐黄油隔水加热融化成液体

步骤 4

将碾碎的紫薯倒入香蕉泥中，依次加入融化的黄油，鸡蛋，搅拌均匀

步骤 5

然后倒入牛奶并撒上肉桂粉后拌匀

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步骤 6

步骤 6

最后筛入中筋粉和全麦粉，加入盐，然后用5克牛奶化开酵母后倒入 各家面粉吸水性不一样，友友们可根据搅拌后的面糊状态适当调整牛奶用量，搅拌好的面糊呈浓稠不流动状

步骤 7

模具中铺上油纸，将浓稠的面糊倒入，撒一层喜欢的坚果碎，夏天室温发酵30分钟（冬天1.5小时）

步骤 8

发酵完成后送入烤箱，180度烤制20分钟即可

步骤 9

出炉后如果一顿吃不完，可以用保鲜袋密封保存并冷藏

黄油版低糖快手的香蕉紫薯面包的小贴士

1，面包体主要依靠香蕉来提升甜度，所以不会很甜，喜欢甜食的友友可适当加一些红糖 2，方子的量是两人份，一顿吃不完需要冷藏保存

菜谱创建时间：2019-06-22 16:41:02