葱油拌面

作者： 七七七的

看《向往的生活》/朋友的催更，终于把这个又做了一次。

用料

• 小葱 5根
• 油 适量
• 生抽 4勺
• 酱油 2勺
• 糖 1勺
• 面 两人份

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

葱洗净，切断，沥干备用

步骤 2

热锅下油，油温差不多下葱段。

步骤 3

调酱汁：4勺生抽，2勺老抽（如果觉得咸，那可以只放一勺），1勺糖。给搅拌搅拌。上图是我勺子大小

步骤 4

可小火慢煎，这样你更容易掌握火候#此时你应该能闻到葱香#等到葱微微发黄是关火，倒入调好酱汁。利用锅的余热让糖融化（也可以开小火，但是‼️别让酱汁溅到身上）

步骤 5

倒入碗中备用。

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步骤 6

步骤 6

洗锅，倒水入锅，等水沸腾放入面条。煮好过冷水（可以不需要，直接捞出备用）

步骤 7

洗锅，搽干净，倒入面条，倒入酱汁不断搅拌，搅拌均匀可装盘，撒上白芝麻/海苔/黑芝麻都可以。

葱油拌面的小贴士

整个流程不需要放盐 比例按照生抽：老抽：糖 4：2：1的来就好了，如果一个人吃可以减半或者做两人份的，相信你可以吃完，因为真的很好吃 最好不要用大葱，因为它没有小葱榨油香 如果超市没有，也可以去餐馆小老板要#不要问我为什么知道，嗯。。。。。

菜谱创建时间：2019-06-22 02:02:22