鸡腿肉洗净泡去血水，用刀划两口子，好入味
准备调料
冷锅冷油放冰糖，再开小火慢慢烧开油，直至糖融化继续煮至出现焦糖色
下鸡腿，不断翻炒，保证每处都裹上焦糖色，即可加开水，水淹没鸡腿即可，继续加入葱，姜，八角，酱油，生抽，老抽，能吃辣的小伙伴们这个步骤可以再切一根干辣椒进去，盖上锅盖大火烧开转小火煮10～15分钟，时间根据鸡腿大小而定，大的就煮久一点，最后收汁出锅！
建议在厨房角落蹲下来吃，并时不时回头张望
这是第二次做拍的。