一吃停不下来的凉拌毛豆

作者： 黄石-桃子姐姐

夏天不吃些毛豆，总觉得少点啥呢 毛豆就像夏天的标配一样，无论在餐馆还是在家，都少不了点上一盘毛豆来吃，真真的把毛豆当成了夏天的标配了。虾球，青蛙，毛豆，藕带是夏天大排档的四剑客😂

用料

• 毛豆（剪去二头） 500克
• 小米椒 7个（喜欢辣可以多加）
• 大蒜 二整个（越多越好吃）
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 醋 2勺
• 白糖 2勺
• 盐 2勺

一吃停不下来的凉拌毛豆的做法步骤

步骤 1

锅里加水，加二勺盐煮熟毛豆断生（可以尝下，注意千万不要煮太久，煮的脱売）

步骤 2

煮熟后捞出，过凉水，备用

步骤 3

大蒜和小米椒打末

步骤 4

小米椒和大蒜打成末，推荐用这个神器，特别方便

步骤 5

锅里加入蒜未，小米椒，蚝油，生抽，加一点调生油开中火烧开！（千万不要大火，注意火候）

步骤 6

酱汁烧开，做好准备

步骤 7

加入之前煮熟的毛豆

步骤 8

加入醋和白糖烤一分钟左右，也是中小火

步骤 9

盛盘，放凉后更加入味，更好吃喔

一吃停不下来的凉拌毛豆的小贴士

千万不要把毛豆煮脱壳了，这是关键！起锅之前喜欢吃醋的可以多加，喜欢少醋的可以少放！希望大家都尝试下桃子姐姐的配方，也希望大家多提保贵意见！😅

菜谱创建时间：2019-06-21 22:27:55