老干妈芸豆丝

作者： 兔小软丶

老公是个极其挑食的人，对这道菜情有独钟 算得上是快手菜吧 极其下饭，带饭特别好

用料

• 鸡油辣椒老干妈 2勺
• 葱 根
• 鸡精 勺
• 盐 克
• 芸豆 500克
• 生抽 勺
• 花椒 粒
• 大料 2个
• 蒜
• 耗油

老干妈芸豆丝的做法步骤

步骤 1

芸豆摘干净，斜刀切丝。放在一旁备用。蒜切片，另备几瓣蒜拍扁不切。

步骤 2

起锅烧油，下花椒、大料、葱、蒜片炒香。下入切好的芸豆丝，在加入老干妈。老干妈只要不怕咸，加的越多越香。翻炒均匀后加入半小碗的清水，加入生抽，盐，鸡精。在放入拍好的蒜瓣。

步骤 3

将芸豆炒软之后，加入耗油大火收汁。出锅前少量胡椒粉提味，关火后加入味精。

老干妈芸豆丝的小贴士

不喜欢胡椒粉可以不放，胡椒粉就一点点，就是为了提味。 炒好之后几乎是没有汤汁的，汤汁都是裹着芸豆的。 芸豆切丝是为了快熟，整体菜吃起来是干爽脆嫩的，但是一定一定要炒熟！

菜谱创建时间：2019-06-21 01:28:14