将四季豆撕掉两边的筋,斜切成丝。五花肉切薄片。在五花肉中加入老抽和白胡椒粉,抓匀,腌制15分钟以上。
中火加热炒锅,放入油,放腌好的五花肉片炒到肉片卷曲,肥肉部分变透明,推到锅边。
放入蒜片和干辣椒炒香。放四季豆翻炒2分钟。
加入生抽,炒匀,加入30毫升水,保持中火煮5分钟,确保把四季豆煮熟。
放入盐,翻炒均匀。出锅前撒上一把生蒜末,特别对味。
四季豆不熟吃了容易中毒,所以一定要加点水煮熟了,安全第一。 「懒饭App」现已上线,点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u