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寿喜烧【曼食慢语】

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作者: Amanda曼达
最近囤菜做饭,冰箱里的菜吃得七七八八,总会剩下一些零碎的蔬菜似乎很难搭配到一起。没关系,冷冻柜里再囤点肥牛片就能凑一锅寿喜烧啦,调味简单,制作方便,配菜可以随意更换,既清理了库存, 还能吃得暖洋洋的~

用料

寿喜烧【曼食慢语】的做法步骤

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步骤 1

寿喜烧专用调料汁: 生抽、味淋各50ml(味淋可以用酒酿汁代替),清酒或烹饪米酒50ml,清水50ml,(喜欢甜味再加1小勺糖),煮开到酒精味道都挥发关火

步骤 2

准备配菜: 大葱斜着切段,洋葱切条,香菇切花刀,娃娃菜切块 豆腐直接上锅干煎不用放油,煎到每一面都焦黄上色后取出切成厚片

步骤 3

选一口比较平而浅的锅,用一小块牛肥肉煎出油或者用肥五花和猪油也可以

步骤 4

葱段煎到两面上色 肥牛片略煎到半熟

步骤 5

放入各种配菜,倒入部分煮好的调料汁剩下的边吃边倒

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步骤 6
步骤 6

敲一个可生食鸡蛋到碗里,舀出一半蛋清,剩下的和蛋黄一起打散 肥牛片蘸蛋液特别嫩滑可口

寿喜烧【曼食慢语】的小贴士

1.肥牛片注意不要煎老了,半熟就可以 2.配菜可以随意换成自己喜欢的

菜谱创建时间:2020-03-13 12:30:21
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