毛毛虫面包

作者： stellar纪

用料

• 【面团】
• 高筋面粉 260克
• 全蛋液 40克
• 牛奶 120克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 55克
• 黄油 30克
• 【配料】
• 沙拉酱 1瓶
• 黄油 适量

毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，其他材料放入厨师机中搅拌，揉出扩展的阶段放入黄油继续揉面

步骤 2

揉出手套膜即可。放入烤箱28度发酵60分钟，发至2倍大。

步骤 3

取出排气，分成8个同等大小的小剂子，松弛20分钟

步骤 4

松弛好后擀成长方形放入黄油片

步骤 5

卷好，进行二次发酵31度50分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

刷上蛋黄液，挤上沙拉酱，预热烤箱170度25分钟

步骤 7

成品

步骤 8

成品

步骤 9

成品

步骤 10

成品

步骤 11

看下内里的组织……

菜谱创建时间：2019-06-20 22:44:51