处理原料，如图。注意：胡萝卜和土豆尽量切一样大，且体积小一点为好，方便快速煮熟入味。 鸡腿肉也切成土豆大小小块。鸡肉可加入少许料酒和盐腌制。
先清水加少许盐（一小勺即可）煮熟西蓝花，放一边待用。
放油少许，翻炒胡萝卜，后加入土豆和洋葱还有鸡肉，翻炒至出香味即可加水，没过所有食材（水不要太多，没过食材就好，免得到时咖喱偏稀）将食材煮熟。（我是通过拿筷子夹，看是否熟透的） 注意！也无需煮得特别熟透，因为加了咖喱之后还要煮，免得过分煮透之后食材不好看了。拿筷子夹，胡萝卜外面煮得有点软了即可。
然后加入咖喱块，继续煮，至食材差不多入味。
装盘，然后加入西蓝花摆盘，大功告成啦～