铁板日本豆腐

作者： 黄小小瞎鼓捣

最近忽然脑海里蹦出来这道菜，特别想吃，感觉吃过最好吃的一次，是在龙潭村，一个小饭馆里，和珍珍点了红烧鲫鱼，铁板日本豆腐，还有手撕包菜，都是我们爱吃的，哈哈，然后那个豆腐真的惊艳到我了，凭着印象来还原这道菜，七七八八的，好像味道差不多吧，😄。

用料

• 日本豆腐 3条
• 青椒 1个
• 鸡蛋 2个
• 火腿肠 1个
• 虾米 适量
• 木耳 5朵
• 淀粉 适量
• 水淀粉 半碗
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 半勺
• 蕃茄酱 1勺
• 香葱 少许
• 盐 少许

铁板日本豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好材料，日本豆腐切块放淀粉里面滚一遍，均匀沾上淀粉。

步骤 2

热锅放油，放入日本豆腐炸至两面金黄，动作一定要轻，豆腐容易碎噢。全部炸好装盘😄

步骤 3

热锅放油，下青椒，火腿翻炒片刻。

步骤 4

加虾米，木耳。注意啦注意啦，木耳好容易炸，到处蹦跶，找好防护工作，快速翻炒。

步骤 5

加入一碗清水。

步骤 6

加番茄酱

步骤 7

加糖，生抽，蚝油，盐。不喜欢口味重的，可以少放或者不放盐。

步骤 8

放日本豆腐，淋入水淀粉勾芡

步骤 9

汤汁浓稠，关🔥

步骤 10

令起平底锅，油烧热。

步骤 11

淋入鸡蛋，摊成均匀的蛋饼。

步骤 12

鸡蛋七八成熟，倒入日本豆腐。撒上葱花，关火。

步骤 13

装盘。啦啦，尝一口炒鸡美味。好吃好吃😋

菜谱创建时间：2019-06-20 20:03:36