毛豆去皮洗净晾干水分
毛豆用刀斩碎
蒜，辣椒洗净备用
各种材料切成小丁（忘记放姜了）
准备肉末，也可以自己剁。
先热锅下宽油（就是油多一点），花椒炸出香味，捞出。下肉末，加料酒翻炒制变色，然后加酱油，炒出酱油的香味，这一步可适量加一点盐。最后加蚝油一勺，翻炒两盛出备用。
洗锅重新烧热，加花生油烧热，加毛豆碎翻炒变色，再加如蒜米、辣椒末，炒出香味，倒入肉末继续翻炒，哈哈，颜色太好看啦！加盐调味，翻匀盛出就好了。
当当当，菜来了！好看又好吃！
1、肉末炒得稍微火大一点，口感好一些。 2、配料可以根据个人口味加减。