清洗干净的小鸡胸680克，我这袋子里面就剩了这么多，你想做多少都行，配料自行增减。
小鸡胸放入绞肉机搅成肉泥倒入盆中。
再次把葱，姜，木耳，香菇，胡萝卜放入绞肉机打碎放入盆中。忘记拍照再做补上。
加入鸡蛋，黑胡椒粉，十三香，橄榄油，香油，蚝油，美极鲜酱油，老抽，淀粉，味精，盐，朝一个方向搅拌均匀。忘记拍照再做补上。
炒锅里加水煮开，右手带上一次性手套，手套上抹油，抓一坨肉馅儿攥在手中，虎口挤出肉丸，右手用勺子挖出放进沸水锅中，直到做完。
五六分钟以后丸子就熟了。
吃起来口感软软的，可以空口吃，也可以做茄汁鸡肉丸，或者做丸子汤，还可以用保鲜盒装起来冷冻涮羊肉时一起涮着吃也不错。
感兴趣的就试试吧！
1、我这个肉丸不是减肥减脂的那种，所以里面的调料比较丰富，也放了橄榄油，香油和淀粉，只为了好吃，所以减脂的友友们不要喷我，自行把不能吃的东西减掉就行了。 2、制作中有问题可以留言，希望收到你们的作业哦⊙∀⊙！