五花肉切片洗净，用少许盐腌制十分钟（肉质会更嫩）
花菜切开洗净，把水沥干。
锅内放少许油，油热后，放入蒜片和姜片。然后倒入腌制的五花肉，煸炒至肉差不多8分熟，随后加入豆瓣酱，继续翻炒。
然后倒入花菜，翻炒。因为家人不怎么吃辣，所以小米椒我是在这个时候加入。然后加点糖，加少许盐。翻炒几下后，加入一点点清水，继续大火烧，不要盖锅盖。
烧个一分钟左右，再翻炒几下，差不多就熟了。这个时候的花菜咬伤去脆脆的，好吃😋。加入切好的葱段翻炒一下，葱段切长一点，大约3厘米左右。
可以装盘啦！