【一人食|宿舍减脂餐】鸡丝荞麦凉面

作者： 戴安娜是月亮姐姐

好久没有看下厨房，前两天打开突然发现好多收藏，谢谢大家！这些都是我在学校宿舍自己捣鼓的，食材和餐具都很简陋，不过对减脂餐来说还是基本可以满足的(•̀ᴗ•́)و ̑̑ 鸡丝荞麦面很多人都发过食谱，大同小异。因为这个的主料鸡胸肉和荞麦面是减肥必备食材，所以很适合减脂人群吃～我做了一点点改进，按照减脂餐的“黄金搭配”准备的，有碳水有纤维有蛋白质有脂肪，味道也很好，非常适合夏天！可以试试呢～

用料

• 荞麦 50克
• 鸡胸肉 100克
• 菠菜 100克
• 胡萝卜 1/4根
• 核桃碎 一小把
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 蚝油 半勺
• 泡椒酱 1/4勺(可以没有)

【一人食|宿舍减脂餐】鸡丝荞麦凉面的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉煮10分钟，晾凉后撕成鸡丝。 我用了一整块鸡胸肉的1/3就够了。 如果鸡胸太厚，可以先片成两片再下锅。

步骤 2

菠菜洗干净切成小段，焯水3分钟，晾凉后挤干净水分。 胡萝卜擦成丝，不要擦得太长，不然一会儿不好拌。 配菜可以自由换，黄瓜丝、莴笋丝(需焯水)、豆芽菜(需焯水)等都可以。

步骤 3

荞麦面一小把煮7分钟。我用的是这种，一把100g，一次一半就够了。

步骤 4

荞麦面煮好后捞进冷水里，如果有冰块更好。 这一步是为了洗净荞麦面表面的淀粉，防止粘连，过冷水会让面条更劲道。

步骤 5

把材料摆在盘里。 加核桃仁有两个目的，一个是补充优质脂肪，一个是增香。拌面里加核桃真的特别香，简直是注入灵魂！ 另外，减脂餐里，碳水:纤维(蔬菜):蛋白质应该是2:2:1的比例，按照上面的食谱准备的材料刚刚好(•̀ᴗ•́)و ̑̑

步骤 6

把调料加进去，拌匀，就可以吃啦！！

【一人食|宿舍减脂餐】鸡丝荞麦凉面的小贴士

把上面说过的再总结一下。 1. 减脂餐里，碳水:纤维(蔬菜):蛋白质应该是2:2:1的比例，按照上面的食谱准备的材料刚刚好(•̀ᴗ•́)و ̑̑ 2. 如果鸡胸太厚，可以先片成两片再下锅。 3. 配菜可以自由换，黄瓜丝、莴笋丝(需焯水)、豆芽菜(需焯水)等都可以。 4. 菠菜焯水后要挤掉水分，胡萝卜不要擦得太长(黄瓜也是)。

菜谱创建时间：2019-06-19 18:41:48