巧克力慕斯的制作

作者： 觅甜儿

巧克力入口即化的口感一直很像冰淇淋，但又不是冰淇淋。当美味的巧克力真正与冰淇淋融为一体，口感更是出奇的好，不管夏冬，吃上去都是那么美好。

用料

• 黑巧克力 150g
• 牛奶 100ml
• 蛋黄 2-3个
• 糖 35g
• 鲜奶油 25g

巧克力慕斯的制作的做法步骤

步骤 1

将牛奶煮沸，加入黑巧克力搅拌均匀。

步骤 2

在蛋黄内加入白糖，搅拌至蛋黄变成牙白色。

步骤 3

将搅拌好的蛋黄加入到巧克力中，搅拌均匀。

步骤 4

将鲜奶油打发，与做好的巧克力酱混合，搅拌均匀。

步骤 5

将搅拌好的巧克力酱放入冰箱冷冻一小时。

步骤 6

将巧克力酱从冰箱中取出，用冰淇淋勺挖出，点缀上花纹或糖果，一道简单的冰淇淋口感的巧克力慕斯就做好了。

巧克力慕斯的制作的小贴士

打发奶油的步骤 1.在不锈钢盆中倒入适量淡奶油（保持盆中无水无油），可根据个人口味加入适量的糖或糖分； 2.用打蛋器轻轻搅拌均匀，奶油开始越打越稠，直到变稠到不能流动，就打发成功了。

菜谱创建时间：2019-06-19 16:03:13