准备好配菜与香料
准备好调料，注意马苏里拉芝士丝，牛奶，和黑椒酱不在图内
两个土豆分切为八瓣，口蘑切片，芦笋去根，欧芹切碎末，带皮蒜瓣拍出裂痕
清水没过土豆，用中火煮至用筷子可以轻松扎透即可
锅内加橄榄油，用中小火把芦笋煎至略微金黄后，家少许海盐和柠檬汁调味（不喜欢酸味的朋友可不加柠檬汁，并且柠檬汁只能最后加入，不然会糊锅）
国洗净，加入适量橄榄油，加入口蘑片炒至断生，加入A1酱，大量现磨胡椒粉，少许水和海盐，然后将汤汁收浓。这个配菜可以作为搭配牛排的黑椒汁。大多传统美式牛排是不用搭配调料汁的，但喜欢的朋友可自行添加。
选项：有黑椒酱的朋友可加入少许，黑椒味道更浓郁。买不到A1酱的朋友，可用黑椒汁与柠檬汁或红酒醋混合来代替。
牛排用水微微清洗，去除一部分血污，然后用厨房用纸包住，擦干净。注意牛肉不可过分清洗，要保持形状和部分血水。
用海盐和黑胡椒碎铺满牛排的正反两面，较厚的牛排可多撒，较薄的少撒以防止过咸。腌制一段时间
在煎牛排前，准备两张锡纸，可包住一块牛排大小，是为了之后醒牛排用
平底铁锅加入橄榄油，大火烧制微微冒烟
加入牛排。注意，如果想煎出外表金黄的牛排，需要锅烧的很热，并且肉放入锅中不可移动，需等待40秒左右才可翻面。
翻面后立刻将火调至中小火，防止烤焦，放入迷迭香，百里香和带皮蒜继续煎至另一面金黄后翻面。
将肉翻面，并放入一块黄油，至融化。如果用的是有盐黄油，需减少腌渍牛排的盐量，防止过咸。用汤匙将黄油舀起浇在牛排上，使之均匀受热。这里是七成熟，请自行判断想吃要的熟度，方法会写在下方小贴士里。
煎好的牛排放入锡纸内包好，醒5-10分钟
醒发牛排时准备土豆泥
将土豆去皮，海盐和黄油适量，黑胡椒碎少许，马苏里拉奶酪丝一大把，都放入料理机中。
加入1/4杯的牛奶，浓稠度可自行控制。
用料理机打至顺滑
倒入碗中，因为加入了芝士丝，土豆泥舀起可以拉丝，十分顺滑好吃。
将牛排和配菜摆盘，牛排上撒上欧芹碎，增加色彩和口味，具体摆盘自行发挥哟～
晒成品
继续晒
希望大家喜欢
另外用的百里香是我自己种的盆栽，这个真的长得飞快，一株小草现在疯长成了这个样子，使用是没问题的，喜欢西餐的朋友可以尝试种植～😂
1.平底铁锅可均匀受热，所以更适合煎牛排 2.牛排的熟度可根据牛排的软硬程度决定，五分熟牛排的软硬程度与大拇指下隆起的手掌的软硬程度一样，厚切牛排需要煎的时间更长 3.如果用的是有盐黄油，需减少本来的盐量 4.配菜可以根据喜好来调节 5.祝您成功啦～