小葱洗净晾干切段，红皮洋葱洗净切丁。
锅里倒入籽油，油温热了放猪油（我一般都用自己炼的猪板油，比成品板油香）。
猪油融化以后倒入洋葱丁，中火炸至金黄后捞出。
小葱段倒入油锅炸至金黄。这里有个小窍门可以防止炸过头（会苦），中火慢炸到小葱变黄以后捞出，开大火烧热油，把小葱回一下锅，马上就变成金黄了。
葱段捞出后，迅速倒入无盐虾皮（如果是普通虾皮的话需要清洗晾干后再炸，不然太咸），再迅速捞出。此时的油温很高，虾皮很快就酥脆了，动作要快。（如果不爱吃虾皮，可以省略此步骤！！我家哥哥就超不爱虾皮，不要因为这个坏了整个面的味道！）炸好的葱油就可以倒出来备用啦！
这时可以煮面了。煮面的空档调制酱汁，生抽、老抽和蚝油按3:1:1的比例调匀。
锅中倒入适量葱油，倒入酱汁，烧开后关火。（喜欢吃甜的可以加一点糖）
面盛入盘子，浇上酱汁，撒上葱酥和虾皮酥，就可以开吃啦！这样给孩子吃味道是足够的。大人的话可以撒上辣椒、葱花或者香菜，再浇上一勺滚烫的葱油～～～香味扑鼻。
1、喜欢吃辣的话，可以撒一些辣椒圈，然后浇上一勺烧热的葱油，滋滋的声音听着都觉得香～ 2、葱油可以装进瓶子保存，拌菜或炒面都很好吃。