姜蒜切末，香菜切断，牛肉切片准备好。
牛肉中加入姜蒜、少量油、适量料酒、盐、淀粉、耗油、生抽，混合均匀后腌制一会。
锅中热油，加入腌制好的牛肉翻炒一会，然后加入适量的水，大火烧开收汁。出锅前加入香菜翻炒，香喷喷的香菜牛肉就做好啦。