油淋辣椒

作者： 长沙美善品嘟嘟

小美做的油淋辣椒太好吃😋，一定放豆豉，浏阳豆豉是油淋辣椒的灵魂

用料

• 豆豉 10克
• 辣椒 180克
• 生抽 10克
• 盐 少许
• 老抽 5克
• 糖 2克
• 大蒜 5瓣
• 油 20克

油淋辣椒的做法步骤

步骤 1

新鲜辣椒洗干净，去蒂，拍碎，小的就用刀背拍碎一下辣椒，大的辣椒可以一切二。去籽不去籽随意，新鲜上市的小辣椒不用去籽。然后用少许盐抓一下。

步骤 2

大蒜瓣放入主锅，3秒速度5切碎，然后放入豆豉，主锅放入20克油

步骤 3

3分钟120度反转小勺爆香

步骤 4

放入拍碎的辣椒。盖上量杯盖，设置6分钟/120度/反转小勺。

步骤 5

运行3分钟后，打开量杯盖，从量杯孔放入生抽，老抽，糖，（中途颠一下锅，速度迅速从反转小勺转到反转速度2，3秒后回到速度反转小勺。让色泽上下均匀）

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步骤 6

步骤 6

出锅，那个香，太正宗

菜谱创建时间：2019-06-17 20:27:30