凉拌蕨根粉

作者： 微笑向暖678

用料

• 蕨根粉 半袋100克
• 香菜 适量
• 黄瓜 半根至一根
• 生抽 四汤勺
• 醋 四汤勺
• 蒜 三瓣
• 小葱 一根
• 小辣椒 三个
• 盐 三克
• 白糖 一小勺

凉拌蕨根粉的做法步骤

步骤 1

半袋蕨根粉，我买的是200克一袋的

步骤 2

中火煮十到十五分钟，怕难煮可以提前冷水泡两个小时再煮，筷子可以夹断关火，再泡两分钟，过凉水

步骤 3

黄瓜切丝，装盘。也可以不放黄瓜。

步骤 4

放入已经过凉水的蕨根粉

步骤 5

小辣椒是我在花盆里种的，摘了两个红的一个绿的😄

步骤 6

香菜切段，放蕨根粉上

步骤 7

放小辣椒

步骤 8

放小葱和蒜碎

步骤 9

我是用这样的汤勺量的，生抽和醋各四勺。白糖一小勺，化掉，再浇。

步骤 10

准备花椒十几粒

步骤 11

适量食用油，一勺半的样子，烧热放花椒炸香。如果放的是干辣椒，可以在这一步炸一下，会更香。其实平时我是喜欢放干辣椒的😄

步骤 12

浇在上面，放大概三克盐，拌匀，开吃😄

凉拌蕨根粉的小贴士

如果不放黄瓜，调料，尤其盐要酌减。 炸辣椒的话，比只炸花椒油略多一丢丢，花椒炸好，关火，扔进去辣椒稍变色就浇出去，不然会炸糊，就不好看了😄

菜谱创建时间：2019-06-17 15:20:06