啤酒小龙虾

作者： 素淡年华

自己喜欢吃小龙虾，但是担心在外面吃的小龙虾清洗不干净，所以自己买回来自己煮，想吃什么味自己调，关键是吃得放心

用料

• 小龙虾 3斤
• 蒜头 8瓣
• 姜丝 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 沙姜 适量
• 蠔油 适量
• 糖 适量
• 香菜 2棵
• 黄豆芽 500克
• 油 适量
• 啤酒 1瓶
• 干辣椒 5个
• 八角 1粒

啤酒小龙虾的做法步骤

步骤 1

刚从菜市场买回来的小龙虾

步骤 2

用刷子一只只刷洗干净，剪头除虾线

步骤 3

黄豆芽洗净

步骤 4

黄豆芽开水焯熟，捞起来过冷水，沥干，铺垫在锅底

步骤 5

用油把沙姜、八角、姜丝、干辣椒煸香，大火倒入小龙虾爆炒变色，加入蒜头（拍过）翻炒2下，从锅边倒人啤酒，根据个人口味加入适量盐、酱油、蠔油、糖，中大火焖煮10-15分钟

步骤 6

把煮好的小龙虾铺在之前垫有豆芽的锅中，放上2棵香菜点缀

啤酒小龙虾的小贴士

各种配料的用量，我都是写适量，因为我不是专业厨师，对于这些量我也仅凭个个平时的习惯来的，大家可以根据个人口味加减这些配料的用量！

菜谱创建时间：2019-06-17 12:49:15