竹叶糖糕

作者： 喵喵卢

从小吃爱吃的糖糕。端午节特产。 不怎么爱吃粽子的我独爱糖糕，有白糖糕和红糖糕，一般是大米粉和糯米粉混合制作，但是全米粉做出来比较黏，这次进行了改良，味道不变，口感却更Q弹爽口。

用料

• 水 适量
• 面粉 适量
• 糯米粉 适量
• 红糖和白糖 适量
• 竹叶和棕叶 适量

竹叶糖糕的做法步骤

步骤 1

主要原材料准备糯米粉和普通面粉，品牌没有特殊要求。

步骤 2

关键材料红糖，化成水，不喜欢红糖的白糖也可以，我在红糖里面加了一些白糖，不然甜度会差一些。

步骤 3

还有我们的竹叶，诺竹叶打不出竹字头的，你们知道是这个包粽子的竹叶就好。

步骤 4

面粉糯米粉适量，比例五五开，比较好掌握，喜欢有嚼劲多一些糯米粉，口感要嫩就面粉稍多一些。

步骤 5

粉类搅拌均匀➕红糖水调成面糊，这种程度稍微有一点稀了。

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步骤 6

步骤 6

参考一下，勺一勺起来能一大块掉下去的程度，包的时候不流出来就可以了。太稀了流的到处去，太稠了吃起来口感发硬。

步骤 7

勺到竹叶上是这样的状态就差不多了。一次一大勺，不用刻意造型。

步骤 8

两边向里折，包住了就可以。

步骤 9

折一头。

步骤 10

另一头包起来。

步骤 11

粽叶懒腰系好，不散开就可以，不用太紧。

步骤 12

烧开水上锅蒸大约20-30分钟。

步骤 13

凉了剥开，口感很好哦！好好吃！

菜谱创建时间：2019-06-16 21:48:00