竹荪玉米汤（附竹荪处理方法）

作者： 小小火柴棍儿

竹荪玉米汤，口感清爽，夏日清汤必选～ 每次有客人来基本都是光盘，一人一碗～ 备注：汤为两人份，所以各汤料比较少，家庭煲汤材料请翻倍～

用料

• 竹荪 一小把
• 玉米 1根
• 料酒 0.5勺
• 葱 0.5根
• 猪骨 若干
• 盐 1.5小勺

竹荪玉米汤（附竹荪处理方法）的做法步骤

步骤 1

【备料】准备好所有材料（我买的是小的糯玉米所以准备两根，甜玉米一根即可）

步骤 2

【泡发】1⃣️瑶柱泡水2⃣️玉米切块3⃣️竹荪处理：干的竹荪准备好清水泡发，剪掉头部白色的一小圈，去掉后面的絮，然后下一点盐和一点点料酒抓洗～清洗三四遍之后剪断成适合吃的大小，倒掉水抓干备用（比较麻烦但这样子清洗基本没有什么异味）

步骤 3

【熬煮】起锅下入猪骨煮沸，捞掉表面的泡沫漂浮物，下入玉米和泡水的瑶柱～关中小火熬煮15分钟（时间视情况决定，玉米熟透即可）起锅之前放入清理好的竹荪煮五分钟

步骤 4

【起锅】起锅撒上一点葱花和一点盐就开动啦～

竹荪玉米汤（附竹荪处理方法）的小贴士

1. 个人喜好有点脆脆口感的竹荪所以没有煮很久，喜欢软烂一点的可以煮久一些 2. 瑶柱本身有点咸所以盐比正常量要少一点 3.竹荪清理不干净会有一点异味，如果不喜欢不放就是常规的猪骨玉米汤，可下点红萝卜提鲜

菜谱创建时间：2019-06-16 13:27:40