酱排骨

作者： 迷迭香Rosemary

如果家常菜也有排名的话，我相信酱排骨一定能入围前十。因为酱排骨肉质酥烂、骨香浓郁，是一道老少皆宜的菜品。今天就教大家如何做出妈妈牌的酱排骨，快手食谱奉上：

用料

• 排骨 1斤
• 葱 2根
• 姜 1块
• 桂皮 3块
• 八角 2个
• 干辣椒 5个
• 生抽 1大勺／15ml
• 老抽 1大勺／15ml
• 料酒 1大勺／15ml
• 糖 半勺／7.5ml
• 盐 1小勺／5ml

酱排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水焯水备用

步骤 2

葱切段姜切片

步骤 3

锅中热油爆香葱段、姜片

步骤 4

接着倒入排骨翻炒

步骤 5

翻炒排骨片刻后，分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色

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步骤 6

步骤 6

倒入开水没过排骨，加入八角、桂皮、干辣椒、糖、大火烧开后小火炖20分钟

步骤 7

出锅前再根据自己口味加入少许盐

步骤 8

色香味俱全的酱排骨就做好啦！

酱排骨的小贴士

倒入开水没过排骨，加入八角、桂皮、干辣椒、糖、大火烧开后小火炖20分钟

菜谱创建时间：2019-06-15 12:14:02