生姜切丝，鸡翅、料酒、蚝油腌在一起，闷30分钟至1小时；腐竹和木耳先煮开用开水煮，闷着
热锅倒少少油，中火，倒鸡翅闷着，闷到两边炸至焦黄
把腐竹和木耳倒进锅里，大火炒，放酱油5-6圈儿，黄酒小半杯，蚝油3-4勺，关小火，过一会放葱片
闷3-4分钟，翻炒，再闷一会儿，再翻炒
趁热起锅，装盘。全程20分钟。