小美.酸汤肥牛

作者： s_life

爆香无油烟，酸辣开胃，留着汤汁下面也是极好！

用料

• 油 10克
• 姜（切片） 5克
• 大葱（切段） 1根
• 蒜（拍碎） 2瓣
• 泡椒 2个
• 酸菜 50克
• 肥牛 200克
• 水 550克
• 金针菇 150克
• 小米椒 1-2个
• 白胡椒 1/4茶匙
• 生抽 1茶匙
• 白醋 20克
• 盐 1/2茶匙

小美.酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

将油、葱段、姜、蒜头、泡椒、小米辣和四川酸菜放入主锅，以3分/120℃/速度1爆香。

步骤 2

加入水、白胡椒粉、生抽，以8分/100℃/速度小勺烹煮。

步骤 3

加入白醋、金针菇、牛肉片和盐，以3分/ Varoma/反转/速度小勺烹煮。

步骤 4

盛盘享用。

小美.酸汤肥牛的小贴士

此方还可以做成酸汤鱼片，酸汤肉丸，酸菜肉丝等，汤汁下面或米线都很赞！

菜谱创建时间：2019-06-15 08:54:59