蜜桃乌龙茶饮

作者： 贺妈小食

蜜桃乌龙茶是今年的网红茶饮。它就是由乌龙茶、水蜜桃、柠檬、糖浆制作而成的一款现代健康茶饮，在清香的乌龙茶味道上加上水蜜桃的味，口感风味都不错。因水蜜桃还没上市，我复刻了一款油桃版的蜜桃乌龙。用3个油桃，代替水蜜桃，制作出来的茶饮没有粉粉的颜色，偏黄桃色。

用料

• 桃子果酱:
• 桃肉（油桃，水蜜桃等都可以） 200g
• 黄冰糖 120g
• 水 100g
• 乌龙茶:
• 乌龙茶（茶包） 2g
• 开水 300g
• 蜜桃乌龙:
• 冰块 适量
• 柠檬 半个

蜜桃乌龙茶饮的做法步骤

步骤 1

桃子（可以是油桃、水蜜桃、黄桃等等）洗净去皮，切小块，可以切的细碎些。乌龙茶可以事先泡好，要可以在煮桃酱时泡。

步骤 2

我这个切的有些大，而且油桃偏硬一些。

步骤 3

把冰糖敲细块，与桃肉抓匀，腌制20分钟以上，让桃肉出汁。（也可以留少许桃肉，放在最后冲茶用。）

步骤 4

把水和腌好的桃肉放锅中煮10分钟（水蜜桃的时间要减几分钟），焖20分钟，使果肉变软。

步骤 5

这是刚烧好的状态，此时加入柠檬汁。

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步骤 6

步骤 6

这是焖20分钟后的果酱，切碎点的果酱颗粒没那么明显。

步骤 7

先放70g桃酱，100g冰块，冲入100g乌龙茶，最上面搁一层桃肉。这是我大肚杯的容量。

步骤 8

也可以先加冰块。

步骤 9

再放桃酱。

步骤 10

最后加乌龙茶。

步骤 11

这一杯少了新鲜桃肉。

步骤 12

蜜桃乌龙茶

步骤 13

成品。不要放薄荷叶。

蜜桃乌龙茶饮的小贴士

1、乌龙茶用铁观音或者大红袍，口感最佳。我用的是立顿的观音乌龙茶包，冲泡比较方便。冲泡的时间可以自行控制，喜欢味苦的，冲泡时间长一点，水量少些；反之则冲泡时间短一些。 2、做果酱时，可以把果肉打碎一些，那样煮的时间可以缩短，茶饮的口感层次也更丰富一些。 3、冰糖可以用白砂糖代替。

菜谱创建时间：2019-06-15 07:42:13