没有买到豆腐丝～于是五香豆腐片改刀切丝。规则就是越细越好。 葱白斜刀切丝，在盘中码放整齐。 倒上米醋和白糖，因为五香豆腐丝本身有咸味～就没有额外加盐。 中午阿姨做油泼面剩下了一些香葱～炸了一个豪华版辣椒油。 凉锅加食用油，下入花椒和香葱，小火到花椒变糊，香葱变脆，捞出。 趁热加入干辣椒段，关火。
趁热浇在葱白上，搅拌均匀上桌。