龙虾2只处理干净，肉切成1厘米大小的块儿，留虾壳做容器备用。大葱切小段，蒜切成末备用。
取锅放入有盐黄油，倒入蒜末小火煸炒，可以熬久一点但是注意不要糊锅（如果喜欢蒜味重的煸炒时间可以短一点）炒至蒜味闻着不辣鼻子了颜色有点微黄盛出备用。
先把虾尾部分放入锅内煎（小火）至变红摆盘，锅内再放入适量有盐黄油倒入虾肉翻炒快熟的时候加入大葱段翻炒，再一次加入适量盐，白糖和黑胡椒翻炒出锅摆盘。黄油特有的奶香味和新鲜爽口的虾仁简直绝配😋此处有配图🤣
下面就是龙虾粥的时间了。虾头从下面剪开，把里面的苦胆这些东东处理好洗净，虾的腿儿洗净，两只大钳子用刀背敲破，大葱切段，老姜5片备用。
因为是临时决定煮粥，刚好有煮好的米饭，所以就直接舀了两碗米饭出来熬粥（这个过程就不赘述了）锅内放入黄油倒入姜片大葱和虾腿儿翻炒翻炒变红，再把炒过的虾腿儿放入旁边熬着粥的锅里（把炒过的姜片和葱捡出来不要）盖上锅盖熬，熬呀熬呀熬，熬到粥变浓稠变成乳白色，出锅前少许少许盐 开吃吧！