纸杯蛋糕（杯子蛋糕）

作者： 厨神如画V

最普通的杯子蛋糕，用小美做全蛋法超简单 厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询

用料

• 鸡蛋 5个（50-60克每个）
• 砂糖 60克
• 低筋面粉 80克
• 黄油 30克（融化）
• 牛奶 30克

纸杯蛋糕（杯子蛋糕）的做法步骤

步骤 1

准备：1、放个小碗在主锅盖上，称出80克低筋面粉。2、30克黄油切小块，放入另外一个小碗，微波炉叮30-60秒融化，或者隔热水融化。

步骤 2

融化后。烤箱预热160度

步骤 3

主锅插入蝴蝶棒，主锅、盖子和蝴蝶棒搽干，保证无水、无油、无杂质。五个鸡蛋和60克细砂糖放入小美主锅。

步骤 4

先设定10分钟/温度45度/速度4。结束后再设定5分钟/速度4。

步骤 5

之前称好的80低筋面粉，用筛网筛入主锅，再加入30克融化的黄油和30克牛奶。整个过程请快速、轻盈，防止打发好的全蛋消泡。

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步骤 6

步骤 6

再设定5秒钟/速度3，混合。取下蝴蝶棒，如果有干粉不均匀的，用刮刀轻轻稍微拌几下，一定不要使劲搅拌，防止消泡。

步骤 7

快速将蛋糕糊倒入15个纸杯，每个大概八分满。

步骤 8

将烤盘放入预热好的烤箱中层，160度25-28分钟。根据自己烤箱脾气来设置。

步骤 9

慢慢长高。

步骤 10

出炉会慢慢有点儿回缩是正常的。可以打发点儿奶油裱个花，立马可以华丽变身啦……

菜谱创建时间：2019-06-13 23:00:38