洗净茄子，掰成一段一段的切成条，青椒切成片，葱切成葱花，蒜切碎
锅里下油烧热，下茄子条，在炒的过程中如果茄子要焦了，可以加一点水，炒到软绵绵的
锅里靠边放入一点油，下大蒜末、青椒，翻炒一下，放入生抽、鸡精，最后放葱花，装盘。