四季豆，红萝卜切粒，葱切葱花，牛肉切粒（因我的是酱牛肉，已有底味），如果你用生牛肉的话，切粒后用酱油，蚝油，黑胡椒碎，淀粉水腌制一下。
鸡蛋打散，加一点盐打发成蛋液，热锅放油下蛋液，快速翻炒，用铲子稍稍弄碎。勺起备用。抱歉忘记拍照。
另热锅放油，下牛肉粒翻炒至变色，下豆粒和红萝卜粒，翻炒几下，锅边淋入料酒，加一些盐和糖，翻炒均匀，加入米饭，捣散，翻炒均匀，加入一点点开水，盖上锅盖焖至水干，放入炒蛋，放2勺酱油，翻均匀，关火，加入葱花，拌匀出锅。