无辣不欢～香辣虾

作者： 47妈妈

今天又是美好的一天🌹 ，新的一天又是新的开始，每天都有不同的美食～ 香辣虾，除了香辣过瘾的口感外，还保持了传统火锅口味。香辣虾里面可以加入藕片、红薯、黄瓜等配菜，中和着香辣虾的热辣。这道菜绝对撑得起场面，镇得住吃货，香辣鲜美，爽爆味蕾！

用料

• 虾 1斤
• 土豆 1个
• 魔芋丝 1盒
• 干红辣椒 10个
• 花椒 1勺
• 火锅底料 1大勺
• 蒜 2个
• 葱 半根
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 1小勺
• 蚝油 1勺
• 白芝麻 1勺

无辣不欢～香辣虾的做法步骤

步骤 1

备好所需食材，挑虾线剪虾须。

步骤 2

土豆切条，魔芋冲净备用。

步骤 3

将土豆条过油煎至金黄色捞出备用。

步骤 4

锅中倒入适量油将虾进行煸炒，炒至虾变色皮微微变脆捞出备用。

步骤 5

锅中放适量油烧至7成热，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香，再放入火锅底料翻炒片刻，炒出红油。

步骤 6

倒入虾进行翻炒后，再倒入土豆魔芋，加酱油、蚝油、料酒，糖炒均匀一分钟入味即可。

步骤 7

上桌前撒上芝麻香菜。

无辣不欢～香辣虾的小贴士

1、蚝油、酱油都有一定咸度，烹饪过程无需加盐哦！ 2.、如何判断油温:三、四成熟.无青烟，无响声，油面较平静。五、六成热.微有青烟，油有点冒小泡。七、八成热.有青烟，油面 较静，用手勺搅时，有响声。 3、如果没有火锅底料也可以用郫县豆瓣酱代替，再加点十三香。

菜谱创建时间：2019-06-12 10:36:22