白切无骨鸡腿

作者： 漫时慢语

夏日减脂增肌餐，鸡腿的高颜值做法，好吃不油腻哦！

用料

• 大鸡腿 1只
• 黑胡椒 少许
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 彩椒 各1/4个
• 香菜 1根
• 白芝麻 少许
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 辣椒油 少许
• 糖 1勺

白切无骨鸡腿的做法步骤

步骤 1

一根大鸡腿，洗净备用。

步骤 2

鸡腿用锋利的刀小心去骨。

步骤 3

用刀横向竖向改刀，这样腌制更容易入味儿。

步骤 4

撒少许黑胡椒粒。

步骤 5

料酒两勺的量。

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步骤 6

步骤 6

盐少许。

步骤 7

给她好好按摩一下，腌制15分钟。

步骤 8

从一边卷起。

步骤 9

卷成肉卷，尽量卷的紧一下。

步骤 10

用锡纸包裹起来。

步骤 11

卷成一个圆柱形，两头拧紧，像一个大糖果🍬

步骤 12

水开放入包裹好的鸡腿煮15分钟。

步骤 13

这期间来做蘸料，彩椒切粒，香菜切末，依次加入生抽，醋，糖，盐，辣椒油。

步骤 14

全部搅拌均匀即可。

步骤 15

煮好的鸡腿肉捞出放冰水里浸泡一下。可以在水里放几个冰块。

步骤 16

浸泡完全冷却下来即可。

步骤 17

去掉锡纸，可以看到鸡腿肉皮嫩嫩的。

步骤 18

均匀切块，厚度大约1cm即可。

步骤 19

全部切好码在盘里。

步骤 20

这就是一根大鸡腿的量哦！

步骤 21

调好的蘸料浇一部分在鸡腿上，如果觉得味淡也可以吃之前再蘸一下料汁。

步骤 22

鸡皮的滑嫩入口即化，鸡腿肉经过卷煮，🈶韧性嚼劲，腌煮后层次很丰富，适合减脂来吃。

白切无骨鸡腿的小贴士

蘸料碟还可以放蒜末，花生碎，因为儿子不吃所以没放，调料还是要根据各家的口味来随意添加哦！

菜谱创建时间：2019-06-12 05:23:14