私房菜【酸菜牛肉】，下饭神器不可错过

作者： 糖毛毛

酸菜牛肉是一道酸辣开胃的家常小炒，非常适合下饭和面条等主食，废话不多说，现在介绍制作步骤，求关注！

用料

• 牛肉 300克
• 盐 一小勺
• 蚝油 少许
• 生粉 少许
• 料酒 少许
• 菜籽油 少许
• 红尖椒 干
• 蒜苗 3颗长的
• 姜末 少许
• 蒜 3大瓣
• 酱油 少许
• 白糖 少许

私房菜【酸菜牛肉】，下饭神器不可错过的做法步骤

步骤 1

这是今天准备的主要食材，蒜苗，牛肉，酸菜，蒜，姜

步骤 2

步骤一：讲菜全部切成图上这样大小，牛肉切丁还是小薄片看自己喜欢

步骤 3

步骤二：牛肉切好后码底味，放入料酒，生抽，盐，生粉抓匀后，倒少许油封住水分腌制15分钟

步骤 4

步骤三：将肉过油至8.9成熟后捞出

步骤 5

步骤四：重新起油放入蒜粒，姜末爆香

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步骤 6

步骤 6

步骤五：，爆香蒜粒姜末后放入酸菜碎翻炒一下后再放入刚才过好油的牛肉

步骤 7

步骤六：翻炒一下开始调味，放一勺蚝油，少许生抽，半勺糖，四分之三勺盐用大火炒，勺子用小勺

步骤 8

步骤七：最后放入蒜苗末和红尖椒末翻炒断生即可出锅，如果想吃辣一点的可以提前放红尖椒

步骤 9

出锅装盘后的成品

私房菜【酸菜牛肉】，下饭神器不可错过的小贴士

酸菜有咸味，最好先洗一下挤干后再切，不可多盐

菜谱创建时间：2019-06-11 19:21:46