把所有的蔬菜洗净沥干，切成自己喜欢的样子，其中圆生菜可以手撕。
鸡胸肉我一般都会用柠檬腌制，青柠还是黄柠随机，具体腌制方法可以看我前面分享的鸡胸肉腌制；腌制1小时空气炸锅两面分别15分钟200度烤制表面微焦即可。
蔬菜依次叠加，一般圆生菜垫底
黄瓜和胡萝卜可以叠加在生菜旁边
再放入蒸好的玉米和山药，鸡蛋煮熟冷却后切自己喜欢的形状放入
把牛肉切片像黄瓜一样叠在外面圈，具体卤牛肉的方法我之前也分享过，可以去看下。当然熟食摊上的也可以选，就是要学会辨别牛肉真假。
最后把烤好的鸡胸肉放上就可以了，完美。这时候问题来了，拿什么蘸，我个人建议是油醋汁，我大部分是买的，下次有机会给大家研发一下配方。也可以简单选：生抽+醋+少许蚝油+少许橄榄油或芝麻油。
适合做冷餐的红色食物：番茄、红椒、草莓、红萝卜；绿色食物：生菜、黄瓜、苦瓜、苦菊、西兰花、芦笋；紫黑色食物：紫甘蓝、黑木耳、新鲜香菇、黑豆、黑玉米；白色食物：山药、蘑菇、花菜、白萝卜；黄色食物：南瓜、黄玉米、胡萝卜、香蕉等。