和嘟爸一起为家人熬点止咳润肺的PIPA酱

作者： 嘟爸的美好生活

每年的5-6月份，大家都开始买新上市的手做枇杷酱。嘟爸在为孩子寻找食疗的路上越走越远。之前做了川贝秋梨膏和萝卜山药红枣粥都有帮助孩子祛咳的功效。 那对于止咳有莫大疗效的枇杷，嘟爸怎能轻易放过。有道是，有备无患么。即使没有咳嗽，平时冲泡一杯清甜的枇杷水也是相当可口的。家中要是父辈抽烟也可以让他们多喝点平喘、化痰、止咳、润肺的自制枇杷酱。有时早起还能夹在面包中当早餐，绝对一物多用。

用料

• 枇杷 1500g
• 枇杷核 10枚
• 冰糖 200g
• 川贝母粉 3g
• 柠檬 1个

和嘟爸一起为家人熬点止咳润肺的PIPA酱的做法步骤

步骤 1

备齐所有材料。

步骤 2

先把存放容器洗净，开水煮沸消毒后擦干备用。（嘟爸这次用的容器是网上好评很多的安扣玻璃密封罐，使用下来密封性能相当好，而且拿取比一般的瓶瓶罐罐方便一百倍。只需一按即可解锁和开启密封状态，非常值得安利给大家。）

步骤 3

枇杷用淡盐水浸泡10分钟，把枇杷身上的绒毛搓洗干净。

步骤 4

戴上手套，把枇杷去头尾，取出果核，留果肉和果皮。（枇杷全身都是宝，果皮、果核、果叶都有止咳疗效，不要轻易扔掉。）

步骤 5

取10枚枇杷核用料理机打碎。

步骤 6

加水熬煮30分钟后，滤渣留液备用。

步骤 7

枇杷肉入料理机打成汁，把之前的枇杷核滤液，和枇杷汁一起入锅大火熬煮至水沸。

步骤 8

转小火加入冰糖、柠檬汁慢慢熬。（记得不停搅拌防止粘锅。）

步骤 9

加入川贝母粉继续熬煮至浓稠的酱状。（川贝母粉选用北京老字号同仁堂，药材类的选择上，嘟爸还是觉得品牌货靠谱点。）

步骤 10

放凉后装入密封罐中即可，平时冷藏摆放，及吃及拿。（3斤枇杷就熬出500ml的酱，容器买大了下次可以买个600ml的。）

和嘟爸一起为家人熬点止咳润肺的PIPA酱的小贴士

◀ 清洗的时候一定要加盐，浸泡十几分钟哦！ ◀ 剥枇杷皮会有氧化反应双手会染色清洗不掉，切记戴手套。 ◀ 熬枇杷酱期间全程小火，直到枇杷酱呈无水状即可。 ◀ 枇杷酱保存方法：枇杷酱温温的时候，加入器皿里。器皿必须彻底消毒干净，无水，放冰箱可保存一年。 ◀ 每次挖取必须用干净无水的勺子，有利于长期保存。 枇杷酱吃法 辅助治疗：宜用勺子舀着吃，含嘴巴慢慢咽下去，一日数次； 调理养生：兑热温水喝，甜味根据各人口感，可生津润肺养颜。 本菜谱的做法由 嘟爸 编写，未经授权不得转载。 如果大家想和嘟爸学习更多的菜或者甜品，欢迎关注嘟爸的公众号《嘟爸的美好生活》，或搜索嘟爸微信号：dududad1980，大家可以一起切磋讨论！~同时还有更多育儿知识、学习等内容分享！~

菜谱创建时间：2019-06-09 19:10:15