嫩草鸡洗净，鸡头🐔切掉（我家没人敢吃，喜欢吃的人家留着，也保持鸡的完整性），脖子的皮下淋巴多，所以我把鸡脖子皮也去掉了。开始搓盐
如视频，给整只鸡按摩15分钟
鸡肚里塞上香葱、大蒜瓣、姜片、八角和花椒，鸡表面撒上适量白胡椒粉，将整只鸡用保鲜袋套上，放冰箱冷藏一夜
第二天上午，电饭煲锅底刷一层菜籽油，铺上香葱、姜片，这一步并不用加水哦
放入整鸡，将生抽老抽混合淋在鸡上，电饭煲煮饭键按标准档，时间到，再按快煮档进行第二遍焖鸡
时间到，拿出鸡，晾凉，待撕（鸡背的窟窿眼是我用筷子扎的，目的试试烂不烂）
开撕慢动作，哈哈哈😄
先撕下来几块
再全部撕下
开吃，香！
1、原鸡要嫩； 2、口重的还可以再调些蘸料，蘸着吃。