番茄爱上小龙虾

作者： Karidaaaa

闺蜜端午两人餐，因为虾是送货来的，11:20才送到，一到就跟闺蜜忙着剥虾，没来得及拍照！这是自己第二次做小龙虾！味道不错👍分享给大家！喜欢吃辣的朋友快来

用料

• 小龙虾 4 斤
• 啤酒 1瓶 500ml
• 姜 大块切片
• 生抽 两大勺
• 蒜 3个
• 小葱 一把
• 番茄 2个
• 豆瓣酱 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 白酒 适量
• 朝天椒 10只干
• 干辣椒 一把
• 紫苏 适量

番茄爱上小龙虾的做法步骤

步骤 1

1. 把虾头拔掉，清理虾线，洗刷干净！

步骤 2

2. 锅内烧水，放点盐和白酒（我用的邵阳大白酒，一瓶盖）待水烧开，把清理好的虾倒入锅中，烫1-2分钟（我也不知道为什么要烫，心理感觉会干净一些），然后捞上来把水沥干

步骤 3

3. 起锅烧油，多放点油，把油烧热把虾倒进去，炸至虾成红色就捞出来，把油沥干！锅洗干净！

步骤 4

4. 再次起锅烧油（这一步不要炸虾那么多油，自己看着放吧😂）油烧热之后，放两大勺豆瓣酱炒出红油！火开小一点，不然容易烧糊，炒出红油后往锅里倒入事先切好的：姜片，蒜片，超天椒，干辣椒🌶️，炒炒炒出香味！倒入炸好的虾，炒炒炒2分钟，倒入一瓶盖邵阳大白酒，翻炒一分钟！倒入一瓶500ml啤酒，尽量把虾盖住，不够的话就加点水！

步骤 5

5. 放适量盐（因为我是看感觉放盐😂）加蚝油，生抽，紫苏叶）焖煮20-30分钟；期间剥两个蒜头，切成蒜蓉，紫苏切碎，切两个西红柿，切成四瓣（我也不知道为什么要放西红柿，自己瞎搞）

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步骤 6

步骤 6

6. 焖煮20-30分钟后，放入西红柿，倒入蒜蓉和紫苏叶，加两滴山胡椒油，蚝油生抽拌匀再焖煮10-15分钟！就出锅啦！

步骤 7

成品来啦！独家菜品，第二次做哦

步骤 8

没吃早饭太饿了，所以过程没来得及拍照😂

番茄爱上小龙虾的小贴士

蒜蓉快出锅了再放会香些

菜谱创建时间：2019-06-08 20:29:34