脱皮绿豆浸泡一夜,铺在蒸锅上,40分钟/V/速度1将绿豆蒸熟!
主锅中放入冰糖50克,10秒10速打成冰糖粉;蒸熟的绿豆滤掉水,微凉后放入主锅;接着放入20克黄油和10克淡奶油,1分钟/速度由3~8逐步推进,开锅将锅壁的绿豆泥刮笼到中间,再重复前述的1分钟操作即可!
将打好的绿豆泥从主锅里倒出,此时喜爱蔓越莓的可适当放入并搅拌均匀,将豆泥均分成30克左右一个,搓成汤圆状用模具压制成型,放入冰箱冷藏2个小时即可享用!上图就是加了蔓越莓干的绿豆糕!